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Ricotta Salata al Peperoncino
Ottobre 30, 2017
Tileggio
Novembre 4, 2017
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Ricotta Salata


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Informazioni aggiuntive
Ingredienti

Siero di latte, latte ovino, latte vaccino, latte caprino e sale. cod. prodotto: 10

Zona di Produzione

Maniace (Ct).

Provenienza Materia Prima

Latte proveniente da allevamenti della Sicilia Orientale.

Pezzatura

1 kg.

Tecnologia di Caseificazione

Salatura e asciugatura della ricotta fresca.

Stagionatura

Non prevista.

TMC (Termine Minimo di Conservazione)

480 giorni.

Tipologia Formaggio

Latticino duro.

Tracciabilità di Filiera

Su ogni etichetta è indicato il n° di lotto.

Confezione

Singola sottovuoto, formaggio porzionato (circa 300/400 g) sottovuoto.

Temperatura di Trasporto e di Stoccaggio

Da 0 °C a + 4 °C.

Caratteristiche Organolettiche

Pasta: molto compatta e morbida, colore bianco tendente al giallo chiaro; Crosta: morbida e sottile, colore grigio chiaro; Sapore: salato non piccante.

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